30 лучших советов и приемов по организации питания на свадьбах и мероприятиях в 2019 году

Вы занимаетесь кейтеринговым бизнесом и хотите увеличить покровительство или прибыль клиентов? Если ДА, вот 50 лучших советов и рекомендаций по организации питания на свадьбах и мероприятиях в 2019 году.

Задумывались ли вы, насколько трудно было бы людям, которые собираются устроить вечеринку, приготовить все блюда, которые будут есть их гости ? Без сомнения, это будет трудная задача, особенно если количество гостей, посещающих такое мероприятие, очень велико. Если хозяин попытается лично приготовить такие блюда, он, скорее всего, выйдет из строя и не сможет насладиться праздником, отсюда и потребность в провайдерах питания.

Кейтеринговый бизнес включает приготовление пищи, которая потребляется для большого количества гостей, поэтому бизнес регулярно проверяется работниками здравоохранения.

Предполагается, что питание на открытом воздухе будет основным предложением предприятий общественного питания, но мероприятия на открытом воздухе не проводятся каждый день. На самом деле, провайдеры питания соревнуются за доступные свадьбы и вечеринки, которые будут проходить в выходные дни, потому что выходные и праздничные дни кажутся самым загруженным периодом для предприятий общественного питания.

Если вы являетесь игроком в сфере общественного питания и хотите продолжать предлагать свои услуги клиентам, которые обычно организуют свадьбы и другие мероприятия, то вот 30 лучших советов и рекомендаций по организации питания, которые помогут вам достичь ваших деловых целей.

30 лучших советов и приемов по организации питания на свадьбах и мероприятиях в 2019 году

  1. Создайте каталог для вашей еды / еды

Одним из важных советов в сфере общественного питания, который вам нужен как поставщик, является создание каталога для ваших блюд. Правда в том, что вам нужно красочное меню - каталог, чтобы вы могли показать людям ваши предложения еды. Если подумать, когда клиент увидит роскошные блюда, которые вы приготовили за прошедшее время, он может легко принять решение покровительствовать вашим услугам.

  1. Приходите к уровню с вашими клиентами, прежде чем идти вперед с работой

Еще один важный совет, который вам нужен в качестве поставщика услуг общественного питания, - это убедиться, что вы пришли к согласию со своими клиентами, прежде чем приступить к выполнению работы. Как провизор, вы должны иметь возможность получить четкое представление о том, что от вас ожидают, чтобы избежать ненужных путаниц. Как бы просто это ни выглядело, это может помешать вам получить полную оплату от клиента.

  1. Всегда подписывайте контракт с вашим клиентом

Как поставщик услуг, важно всегда подписывать контракт с вашими клиентами. Убедитесь, что все достигнутые договоренности четко записаны в черно-белых тонах и подписи. Если вы пренебрегаете этим аспектом бизнес-процесса, вы можете проиграть, если что-то пойдет не так.

  1. Гигиена должна занимать главное место

Даже при том, что существуют органы, ответственные за обеспечение того, чтобы любой бизнес, связанный с приготовлением пищи для общественного потребления, регулировался в соответствии с надлежащей гигиеной, вы можете сделать это главным приоритетом в своей собственной организации. Вам не нужно ждать, пока люди скажут вам, что вы должны уделять внимание гигиене при приготовлении пищи для мероприятий. Многое может пойти не так для бизнеса общественного питания, когда есть компромисс в гигиене, особенно на кухне.

  1. Убедитесь, что ваша карта меню привлекательна и хороша

В случае, если вы не знаете, ведущие бортпроводники обычно печатают небольшую карточку меню и бросают их на столы во время мероприятий, которые они обслуживают. Это один из надежных способов продвижения вашего бизнеса, и вы можете сделать это бесплатно. Таким образом, как поставщик услуг общественного питания, который намеревается добиться хороших результатов в отрасли, убедитесь, что вы печатаете карту меню, которая является привлекательной и хорошо заклейменной.

  1. Знайте количество гостей, которых вы обслуживаете

Еще один ключевой совет в сфере общественного питания, который вам необходимо принять в качестве поставщика услуг общественного питания, - это узнать количество людей, которых вы обслуживаете. Как бы просто это ни звучало, это может определить прибыльность вашего бизнеса. Часть ключевых вопросов, которые вы должны задать своим клиентам, - это узнать количество гостей, которых вы ожидаете обслуживать. Хотя для провайдеров питания является нормой взимать плату со своих клиентов в зависимости от количества гостей, которых они должны обслуживать, это также поможет вам хорошо подготовиться к выполнению работы.

  1. Знайте возрастной диапазон гостей, которых вы ожидаете обслуживать

Зная возрастной диапазон гостей, которых вы должны обслуживать, - это еще один важный совет, который вам нужен, чтобы добиться успеха. Задумайтесь об этом, как вы можете успешно обслуживать мероприятия, когда вы не знаете возрастной диапазон гостей, которых вы будете обслуживать?

Зная возрастной диапазон гостей, для которых вы готовите еду, вы сможете порекомендовать блюда, подходящие для данного мероприятия. Например, вы не должны готовить одно и то же меню для вечеринки для взрослых и вечеринки для детей.

  1. Настаивайте на свежих фруктах и ​​овощах

Если вы хотите получить лучшие вкусовые качества при приготовлении меню, в котором овощи и фрукты входят в число ингредиентов, вы должны настаивать на свежих фруктах и ​​овощах. Это один из советов по организации питания, который поможет вам придумать вкусные блюда, которым вашим гостям будет трудно сопротивляться.

  1. Создайте и продайте свою собственную уникальную еду

Еще один важный совет по питанию, который позволит вам стать профессионалом, - это придумать собственную уникальную еду; Ваша подпись еды. Вы не обязательно должны вызывать еду из блюза, все, что вам нужно сделать, это просто настроить существующую еду и сделать ее более привлекательной.

Одна хорошая вещь о том, чтобы иметь фирменную еду, это то, что она откроет вам двери. Люди и организации могут захотеть нанять ваши услуги только потому, что они хотят, чтобы ваша подпись была подана на их мероприятии.

  1. Всегда создавайте контрольный список

Когда дело доходит до организации большой свадьбы или других мероприятий, можно увлечься и забыть некоторые ключевые вещи. Чтобы избежать этого, вы должны всегда создавать контрольный список, когда готовите мероприятие. Это один из важных советов в сфере общественного питания, которым нельзя пренебрегать. Просто убедитесь, что у вас есть исчерпывающий контрольный список, который будет направлять и, конечно, выявлять лучшее из вас.

  1. Посетите место проведения мероприятия

Посещение места проведения мероприятия, на котором вы собираетесь покушать, является еще одним важным советом по организации питания, который вам необходимо принять. Когда вы посетите место проведения мероприятия, которое вы собираетесь обслуживать, вам будет проще узнать, где разместить столы для сервировки, и вы сможете наметить стратегии, которые помогут безупречно обслуживать гостей.

  1. Нанимайте хорошо выглядящие серверы

Один надежный совет питания, который вы должны принять всерьез, это убедиться, что вы нанимаете хорошо выглядящие серверы. Правда в том, что когда у вас есть аккуратные и хорошо выглядящие серверы под вашей зарплатой, вы, скорее всего, будете получать рефералов, потому что для людей естественно ассоциироваться с чем-либо, что выглядит презентабельно. Пожалуйста, обратите внимание, что ваши деликатесы должны быть намного вкуснее, чем иметь хорошо выглядящие серверы.

  1. Всегда проверяйте свою газовую плиту, чтобы избежать утечки газа

Безопасность не следует воспринимать как должное, особенно если вы работаете в сфере общественного питания, которая часто подвергает вас использованию газовой плиты. Таким образом, часть советов по организации питания, которые вам необходимо принять в качестве провайдера, заключается в том, чтобы всегда проверять газовую плиту, чтобы избежать утечки газа. Утечка газа может быть разрушительной, если с ней не справиться должным образом. Основное правило, которым необходимо следовать перед началом приготовления, - это быстро проверить газовую плиту и газовые линии на предмет утечек.

  1. Подготовьте ночь перед событием

Хотя большинство продуктов, которые должны подаваться на свадьбах или корпоративных мероприятиях, обычно готовятся в день мероприятия, однако, будет разумно получить все необходимое за ночь до мероприятия. Это поможет вам быть лучше организованным.

Так что часть совета по кейтерингу, которую вы должны принять в качестве провайдера, - убедиться, что вы готовитесь за ночь до мероприятия. Подготовка за ночь до мероприятия может означать сбор, мытье и нарезку овощей, смешивание и варку томатов, перца и лука, а также множество других вещей, которые вы можете сделать за ночь до дня мероприятия.

  1. Создать стандартный рабочий процесс

Создание стандартного рабочего процесса для вашей службы общественного питания - еще один важный совет, который поможет вам, если вы хотите добиться успеха. Важность создания стандартного рабочего процесса в бизнесе нельзя переоценить.

Это потому, что будет время, когда вас не будет рядом, чтобы контролировать своих провайдеров и рабочую силу. Единственный способ обеспечить соблюдение стандартов - это создать стандартный рабочий процесс для вашего бизнеса и обеспечить, чтобы ваши сотрудники следовали ему последним.

  1. Создать отдел обеспечения качества

Еще один важный совет в сфере общественного питания - убедиться, что вы создали подразделение по обеспечению качества; единица, которая будет гарантировать, что все приобретенные ингредиенты и, конечно, приготовленные продукты соответствуют или даже превосходит ожидаемый стандарт, установленный клиентом. Несомненно, мелкие службы общественного питания могут не иметь возможности нанять штатных сотрудников по обеспечению качества в рамках своей платежной ведомости, но они могут нанять одного из них на контрактной основе (оплачивайте по мере необходимости).

  1. Создайте надежную сеть с организаторами свадеб

Так как ваш бизнес связан с кейтерингом, вы будете делать его очень хорошо, создавая надежную сеть с организаторами свадеб. Если вы можете успешно построить надежную сеть с планировщиками свадеб, вы можете легко заключить контракты на организацию питания для обслуживания свадеб. Фактически, вы будете тем, кто отказывается от контрактов, потому что вы будете получать больше, чем вы можете справиться.

  1. Создайте надежную сеть с организаторами мероприятий / менеджерами

Подобно построению надежной сети с организаторами свадеб, построение надежной сети с организаторами мероприятий / менеджерами. Правда заключается в том, что когда вы сотрудничаете с организаторами мероприятий в вашем городе, вы можете легко получить рекомендации для картеров. Этот совет и трюк с кейтерингом поможет вашему бизнесу всегда заключать сделки на кейтеринг, если вы готовы к работе.

  1. Приготовьтесь к непредвиденным обстоятельствам

Еще один важный совет по организации питания, который поможет вам хорошо справиться с поставками, - это убедиться, что вы готовитесь к непредвиденным обстоятельствам, особенно в том, что касается приготовления дополнительных блюд. Тот факт, что вы должны знать количество гостей, которых вы обслуживаете, не мешает вам добавлять дополнительные.

Например, если вы заключили договор на обслуживание 50 человек, будет разумным принять меры для обеспечения дополнительных 5 или более человек. Представьте себе ситуацию, когда некоторые незваные специальные гости появляются на вечеринке. Если вы можете заверить хозяина в том, что о незваных гостях позаботятся, вы заслужите их уважение и можете быть уверены, что получите от них рефералов и повторные предложения по организации питания.

  1. Модерация - это ключ

Когда дело доходит до питания большой группы людей, умеренность является ключевым фактором. Это один из надежных советов по организации питания, которые гарантируют вам успех как провайдера. Умеренность особенно в том, что касается ингредиентов, используемых при приготовлении любого блюда. Когда вы ошибаетесь в этом отношении, переходя к какой-либо из крайностей, вы можете получить низкие оценки гостей.

  1. Дайте своим клиентам варианты

Предоставление вашим клиентам вариантов, особенно в зависимости от типа готовящейся еды, - это, конечно, один полезный совет по организации питания, который поможет вам развить свой бизнес в качестве поставщика услуг общественного питания. Например, когда вы ведете переговоры со своими клиентами, вы можете дать им понять, что вы можете приготовить для них как органическую, так и традиционную еду. Конечно, органические продукты стоят дорого, но некоторые клиенты не будут возражать, особенно если у них на мероприятии будут про-органические гурманы.

  1. Используйте модные продукты питания / обслуживания

Придерживаясь устаревших продуктов общественного питания / обслуживания, вы не сможете максимизировать свой бизнес. Правда в том, что если у вас есть конкурент, который является более модным, чем вы, вы потеряете клиентов для него, даже если ваши блюда будут вкуснее, чем у них. Итак, часть совета по кейтерингу, который вы должны принять, если хотите максимально увеличить свой кейтеринговый бизнес, заключается в том, чтобы убедиться, что вы используете модные продукты питания / сервировки.

  1. Будьте уникальны в вашем столе

Еще один совет, который вы должны принять, - убедиться, что вы уникальны, когда дело доходит до организации стола. Следование нормам в отрасли, когда дело доходит до украшения столов, не принесет вам дополнительных кейтеринговых предложений. Просто убедитесь, что вы импровизируете при украшении столов. Если ваше украшение находится за пределами этого мира, вы наверняка получите рефералов с этого события. Это проверенный принцип, который творит чудеса.

  1. Никогда не шути со временем

Как поставщик услуг, работа во времени, согласованное между вами и вашим клиентом, является ключом к успеху вашего бизнеса. Запоздалое расписание, когда вы заключили контракт на обслуживание мероприятия, может лишить вас шансов получить повторный бизнес из этой сделки.

Опять же, когда вы отстаете от графика, вы склонны совершать ошибки, которые могут повлиять на результат вашей работы (приготовленные вами блюда могут не соответствовать стандартам из-за поспешной подготовки). Чтобы справиться с этим, убедитесь, что вы начинаете работать по крайней мере за час до того времени, которое вы ожидаете начать. Помните, медленный и устойчивый помогает вам избежать дорогостоящих ошибок.

  1. Убедитесь, что ваши серверы всегда хорошо оснащены

Никогда не допускайте ошибки, позволяя вашим серверам одеваться так, как они хотят. Вы должны убедиться, что у вас есть презентабельная униформа для всех ваших серверов, и они также должны быть аккуратными. Существуют шаблоны для униформы, используемые серверами в мероприятиях, убедитесь, что ваши шаблоны находятся в пределах вашей страны. Это один из важных советов и рекомендаций в сфере общественного питания, которые помогут вам спроектировать свой кейтеринговый бизнес для вашей целевой аудитории.

  1. Сделать себя доступным для свадебных и кейтеринговых мероприятий ток-шоу

Если вы хотите, чтобы вас считали профессионалом в сфере общественного питания, один из советов, который вам необходимо принять, - это всегда делать себя доступным для участия в ток-шоу, посвященных организации питания и организации свадеб, на телевидении или по радио. Правда заключается в том, что когда вы выступаете в качестве гостя на связанных ток-шоу по телевидению или радио, клиенты высшего класса захотят нанять ваши услуги.

  1. Блог по организации свадеб и мероприятий

Подобно тому, как сделать себя доступным для ток-шоу, посвященных организации свадеб и организации мероприятий, ведение блога на темы, связанные с организацией питания и организации мероприятий. Если вы будете регулярно вести блог на темы, связанные со свадебным и праздничным питанием, люди будут видеть вас профессионалом в этой отрасли, вы получите хороший PR и, конечно, получите лучшие предложения по питанию как от индивидуальных, так и от корпоративных клиентов. Просто убедитесь, что вы ведете блог на темы, которые будут полезны для будущих провайдеров.

  1. Плечо в социальных сетях для продвижения вашего бизнеса общественного питания

Еще один важный совет по кейтерингу - это использование социальных сетей для продвижения вашего кейтерингового бизнеса. Мир движется дальше, и вы будете оказывать вашему бизнесу услуг общественного питания большую медвежью услугу, если не будете использовать социальные сети, когда дело доходит до продвижения ваших услуг. Преимущества, которые вы можете получить, когда используете социальные сети, такие как Instagram, YouTube, Twitter, Pinterest, Facebook и другие, для продвижения своих услуг общественного питания, огромны.

  1. Предложение бесплатных блюд время от времени

Предлагая бесплатное питание время от времени или услуги общественного питания на общественных началах в вашем сообществе, - это еще один важный совет и прием, который может принять обслуживающий персонал. Правда в том, что когда вы предлагаете бесплатное питание, особенно в качестве вашего вклада в благотворительную акцию, люди, которые имеют значение, могут попробовать вашу еду, и если вы действительно хороши, вы можете получить рекомендации от таких мероприятий.

  1. Добро пожаловать и работа с отзывами

Любой бизнес, который хочет преуспеть и расти в своей отрасли, должен научиться приветствовать отзывы и не только приветствовать отзывы, но и работать с отзывами, чтобы продолжать импровизировать о том, как стать лучше. Поэтому, как провизор, никогда не пренебрегайте этим важным советом.

Убедитесь, что у вас есть возможность передавать формы обратной связи не только своим клиентам, но и гостям, которых вы обслуживаете. Если вы в состоянии правильно с этим справиться и работаете с отзывами, которые вы получаете для развития своего бизнеса. Это проверенный временем принцип, который работает.


Популярные посты